「第４回　気になるアレを調査しませんか？ 〜辛〜い塩辛編〜」に参加しています 実家の酒飲みぃ〜な（ﾋﾞｰﾙ専門）おかん。や、 遊びに来ると確実に、缶チューハイを空けていく（笑）我が友が、 喜びそうな イカの塩辛 が届きましたよ↓↓ （※賞味期間内に食べに来てくださ〜い） 丸金商店　赤イカの塩辛（激辛/超激辛） 伊豆諸島　神津島より　幻の赤イカ塩辛の ご到着です “赤イカ”とは、正式名「ケンサキイカ」の事だそうです 剣先って、おつまみの乾きモノにも見る名前だなぁ・・ ところで。赤イカって・・・ 身は美味でも、塩辛のタレとして使う“キモ”の量が少ないので、 ・・・キモは塩辛には向いていないんだって。 そこで 丸金商店さんの塩辛は　↓↓ 身は　「赤イカ」　 キモ（塩辛のタレ/内臓）は　「スルメイカ」 2つの種類のイカで完成する、こだわりの塩辛なのです （そんな　ご苦労があったとは、露知らずな私でした） 私が今まで食べてきた　塩辛といえば・・ （多分、スーパーに並んでいるものが主ですが・・） 主人が。趣味が釣りなもので・・イカ釣りに出かけるんですよ ただし、アオリイカしか、狙っていないようです 魚もあまり釣らない（釣れない？）みたいだなぁ・・ 最近、釣りの成績の悪い主人・・・・・・言っちゃいけなかった？？ ボウズ　だと、大体　干物と塩辛を土産に帰ってきますね（笑）伊豆あたりから （うちのアオリイカ・オンリーに こだわる人は置いといて、） 塩辛のイカにも、使われる種類と、そのこだわりがあるのですねぇ・・ 今回は、 赤イカ　（ケンサキイカ）の塩辛ですよ〜 お味は“激辛”&“超激辛”です　 金丸商店さんでは、甘口/中辛/辛口/激辛/超激辛と、選べる辛さの塩辛があります すごい　瓶ギリギリまで塩辛が　たっぷり詰められてます ↑買ってきた塩辛の小瓶を ペロリと。たいらげてしまう私にとっては、 　極上のサービスに見えてます 丸金商店　赤イカの塩辛 　甘口/中辛/辛口　（内容量190グラム）　・・・　￥８００（税込） 　激辛味　（内容量190グラム）　・・・　￥１２００（税込） 　超激辛味　（内容量190グラム）　・・・　￥１５００（税込） 結構、量もあります！辛さがUPすると、お値段も上がるのは、 素材を更に吟味し、手間隙を一層かけているとのこと。 イカの薄皮も綺麗に剥いていたり、歯ごたえと食べやすさも◎なんだって。 まずは あったか〜い ご飯と一緒に 激辛を頂きます（これは超激辛へのプロローグでもあるのです） ハグハグ・・モグモグ・・ 　　　　↓　↓　 「辛っ辛いっｺﾚ、ちゃんと辛いですっ」 歯応えはあるのですが、身がやわらかくて食べ易いんですよ これがきっと、作り手の手間隙なのですね 自分が“辛い”と感じられる味に出会えた事も、 ・・・チョット嬉しい（←辛党なので） 主人も　「辛っ！うまいけど、辛っ！」と言って食べてました おつまみとして単品でもいけますが、 辛いのが苦手な方には“おかず”向きでしょうか・・ これから暑くなる季節、冷奴にのっけても　おいしいですよ〜 さて。 確かに「辛さ」と「おいしさ」を感じられた　激辛でしたが、 まだまだ・・・これから、超激辛も　あるんですよ〜〜 「コレは・・相〜当〜・・辛いんじゃない？？」 と、そこには　食べる前から　恐れている主人がおりました 何かアレンジしなくてはなぁ・・と思っていたら、 丸金商店さんの塩辛を使ったレシピを発見 「塩辛とキャベツのパスタ」 ※サイトでは、激辛味を使ってのレシピでしたが、私は、超激辛で作っています これが、めちゃくちゃ　おいし〜〜のですよ 野菜と一緒に炒めた塩辛は、程好く火が通っているので、 まさしく　イカ入りシーフード・スパゲッティーです （ここは、もぅ☆惜しみなくたっぷりの塩辛を使って作っちゃいました贅沢〜） パスタは塩辛タレ（キモ）で和えているために、 味に奥深い　まろやかさがでています とても美味しいソースが出来上がりますよ トッピングには「超激辛赤イカ塩辛」を飾って、盛り付けしてみました ・・超激辛。　やはり　更に更に、辛いですね〜 のどにピリッと。か〜な〜り〜・・きますよ 塩辛に使われている唐辛子は、 神津島育ちの無農薬有機栽培「島唐辛子」なんだそうです このアレンジがとても美味しかったので、 何か違うものにも 塩辛を使えないかな〜・・と、提案したところ・・ チャーハンとか？粉もん？！お茶漬けは？？ 主人には、「この パスタがいい」と言われました ↑なんだか　とてもお気に入りの様子（笑） 勿論 私も。この味、大好きです 赤イカ塩辛を使ったパスタ。手早くできて、とびきり美味しい一品でした

<< 前記事（2007/07/04）

トップへ

後記事（2007/07/09）>>

<< 前記事（2007/07/04）

トップへ

後記事（2007/07/09）>>